相傳，宋代時漕河碼頭有漕幫和鹽幫兩個幫會。漕幫以運糧為業，鹽幫以運鹽為業。雙方為稱霸碼頭，時常大動幹戈，最終以漕幫大勝收局。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢無法處理，便宰殺燉煮，設慶功宴；再將肉夾在當地打製的火燒內吃，更有滋味。自此，漕河驢肉興起，名吃由此誕生。從此當地形成吃驢肉火燒的習俗，而且逐漸探索出了一套精湛的烹飪驢肉的加工密技。
明朝開國皇帝朱元璋死後，其後代同室操戈。朱元璋的四兒子燕王朱棣發兵與朱元璋立的繼承人——明惠帝朱允炆開戰。朱允炆派大將李景隆與朱棣鏖戰在白溝河一帶，李景隆兵敗退到徐水漕河鎮。軍中糧食匱乏，李景隆無奈命軍士殺軍馬充饑。當地百姓有吃驢肉的習俗，所以烹飪的馬肉也尤為香。自此烹馬為食也成徐水漕河鎮的習俗，製做出的馬肉味道益美。
而且俺還真到過河北保定，也嚐過那裏的驢肉火燒，甚至知道這玩意兒一定要燉軟和了，而且要少放各種香料，以保證驢肉的香味。一想到了這，而馬肉也是相當不錯的食材，記得去柳州旅遊的時候，那裏就有馬肉米粉賣，生意賊火紅了，而且馬肉燉得湯香肉軟，我記得在柳州的那幾天，每天早上都去排隊吃上一碗，才覺得爽快。
而且，有位朋友還弄過紅燒馬肉來吃，那味道……讓本公子覺得自己的唾液有分泌旺盛的衝動，靠，原來是餓了。
“這麽多的馬匹，就這麽扔在這，實在是太可惜了吧？”本公子摸了摸自己那顯得空癟的肚子，小聲地嘀咕道，旁邊的李瑤光一臉的莫明其妙。“怎麽，這些馬匹可都已經死了，莫非你還能夠拿它們幹嗎？”
“對了，軍中的幹糧隻有胡餅吧？”本公子朝著李瑤光下意識到地問道。
李瑤光點了點頭。“當然了，難道你以為人人都會像你那樣，弄出壓縮餅幹出來吃？”嗯，在行軍途中，李瑤光可是從我這裏拿走了不少的壓縮餅，就連李世民和李玄霸這兩個無恥之徒也老跑我這來要。