開花。
是開水白菜最重要的一步，當然尹煊做這個噱頭，隻是為了好看。若是自個在家做，開花地這一步可以忽略，重新澆上湯汁就好。
七個評判，有些不忍動筷，茶色的底配上淡黃色的蓮花狀白菜，就如同一幅水墨畫一般，一幅有味道的水墨畫，催動著他們的食欲不停地誕生、翻湧、躁動起來。
煎熬。
這對他們來說，是一種巨大的煎熬。
終於有人忍不住，拿起碗和勺子，小心翼翼地舀了小半碗湯，其他人學得有模有樣。
茶色、清澈。
這種顏色的湯他們從來沒有見過。
他們抿了一小口。
就如同被雷霆擊中一般，舌頭是怎麽回事？怎麽會感受到這麽複雜的味道？
明明這湯水這麽清澈、看起來如此的寡淡，可滋味怎麽會這麽豐富？
方才還在他們舌尖奔騰的羊群，頓時溫順起來，黃河流水乖巧平緩下來，甚至......都不是在黃土高坡，而是在一片平原上。
是黃河的源頭！
是生命的源頭！
是春光明月，是夏日冷風，是秋果碩碩，是冬日暖陽......
是自然的味道。
一小口湯裏，有著勃勃生機。
他們一小口、一小口，戀戀不舍地抿完湯汁，看著碟子裏剩下的白菜，最終還是動了筷子，出水芙蓉常見，可美食不常見。
菘是一種很受大唐歡迎的蔬菜。
什麽菜是最好吃的？
早春嫩韭、深秋晚菘。
白菜是和豆腐擁有同一樣的特性，入百菜、有百味，可偏偏單獨拿出來做一道菜，也依舊是有自己的風味。
白菜入口。
七個人眼裏掠過一絲驚訝，軟嫩爽口，連一點菜筋都沒有，汁水充盈，咬一口湯汁就在他們的口腔中爆發。
最讓他們驚訝的......
菜味竟然一點都不突兀，不像剛才那道菜，菠菜和湯壓根就是兩碼事。白菜和高湯巧妙地融合在了一起。