“隻有這點骨頭？”蘇雙看了看盤底的肉骨頭，迷惑的問道，這年頭稍微有錢的人家不會吃肉骨頭，這都是丟棄的東西。
“嗬嗬，這隻是鍋底，肉骨頭熬的湯最香，待會就會上肉上菜！”張任笑道。
“待會不要客氣，不夠還可以再點的！”張世文補充道。
菲兒看到外麵的一個招呼，她示意可以將東西推進來，然後看見一個小姑娘推了個小推車進來，小推車裏放滿了菜，有羊肉，有豬肉，有豬腦子等，菲兒開口介紹道：“公子是美食大家，兩位長輩是第一次來我們川紅花芬吧？這次由我來介紹一下我們川紅花芬，我們川紅花芬呢，主要以火鍋為主，以各種調料為味道，火鍋底料是川紅花芬精心配製，帶一種特殊的辣味，公子給大家點了微辣，希望大家能適應，各位可以挑選最適合自己味道的配料組合，我們調料主要分：醬、醋、蒜、蔥還有我們川紅花芬特製調料，各位可以自己選擇；我們川紅花芬精細化每種食材，每種食材都會精細化分類，比如：羊肉都分：頭部，肉少皮多，需要多煮一會，調料以蒜為主；尾部脂肪豐富，質嫩味鮮，要多煮，調料以醬為主；前腿肉位於頸肉後部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用於燒、扒;其他的肉質性脆，筋較多，肉從鍋裏過一下，然後調料主要用醬和蒜為為主；頸肉肉質較老，夾有細筋，需要多煮，配以醬和蔥花，還有川紅花芬特製調料絕對美味；前腱子肉質老而脆，纖維很短，肉中夾筋，這我們川紅花芬主要把它作為鹵肉，待會給你們送一小份，大家品嚐；外脊肉位於脊骨外麵，呈長條形，外麵有一層皮帶筋，纖維呈斜形，肉質細嫩，裏肌位於脊骨兩邊，肉形似竹筍，纖維細長，是全羊身上最鮮嫩的兩條瘦肉，外有少許的筋膜包住，這是精華部分，我們做成精致羊肉，放進鍋裏一燙即可；胸脯肉位於前胸，形似海帶，肉質肥多瘦少，肉中無皮筋，性脆，腰窩肉，俗稱五花位於肚部肋骨後近腰處，肥瘦互夾，纖維長短縱橫不一，肉內夾有三層筋膜，肉質老，質量較差，這兩種肉是我們店專門用來燒烤；各種羊肉，這位公子都點了一份，而且點的是精選的山羊肉，我們的山羊都是從北地郡引進的塞外山羊肉，當然店裏大多數是綿羊肉！”