趙家現在每天做豆腐，青黃不接春三月的，賣得比冬日更好。
家裏攢了不少幹豆渣，做豆包吃也用不了許多……小孩子們吃頭兩回新鮮，吃多也不喜歡了。
七郎就提議用豆渣養豬，到了冬天，他家也能殺年豬、吃殺豬菜了。
趙老漢同意了，商議著在種辣椒的田附近搭豬圈，豬糞漚肥方便施肥。
而且，養豬氣味重，離人住的地方要遠一些。
商議妥了，趙老漢就帶著兒子們去搭豬圈，同時讓胡英子物色豬崽。
而七郎還惦記著劁豬的事……現在的豬肉氣味重，做起來很考驗廚藝。
比如周氏的“一根柴爛燒豬頭肉”就是有秘方的。
周氏會把豬頭肉浸在水裏，上方壓一塊石頭，壓半天，把肉裏的血水都壓出來……煮的時候再放入薑片、大蔥、秋油等，才能去除腥臊，酥爛入味。
如果普及劁豬，那豬肉的味道想必能有更大的提升。
七郎曾和蕭淩說過劁豬的事，蕭淩說“有傷天和”，不以為然，那麽羅先生又是怎麽看的呢？
迎著小弟子好奇的目光，羅先生笑道：“豬的去勢術由來已久，《易經》中說‘豶豕之牙，吉’，‘豶’即指閹割。意思是說，閹割過的豬，性情更溫馴；北魏賈思勰《齊民要術》一書中，也總結了養豬的經驗。為師有幸一觀這本農學著作，也曾見過旁人劁豬。”
七郎愕然：“原來早就有劁豬了嗎？可我們這裏不常見呢，四嫂都不知道。之前我問蕭縣令說，他還說有傷天和。”
羅先生笑道：“貴人不喜食豬肉，他們有的是肉類可食，對此無可無不可；而百姓有肉吃就不錯了，也不太在乎是否腥臊。”
戰亂災荒年間，甚至有易子而食的慘劇，誰又嫌棄過人肉酸呢？
“養豬果然也是大學問。先生，你會劁豬嗎？”七郎期待地問。