陳平見“石精”水已經和豆漿充分混和在一起，就停止了攪動，一動不動地盯著陶缶。
陳伯和鄭女，時而看看陶缶，時而看看陳平，仿佛在等著他變戲法。
陳平心裏莫名地緊張。
這是他第一次做豆腐，沒有十足的把握。
之所以將豆腐稱為乳脂，是他提前想好的策略。就以此稱呼下去，無論如何，不會與後世的名字相合，就沒有更改曆史之嫌。
至於這做法，他隻是前世兒時在鄉下的豆腐作坊裏，看到過工人們類似的操作，也從化學課程上，知道所謂的“石精”——實際是石膏，加入豆漿後的化學變化反應，但真正親自實驗，還是破天荒的第一次。
不過，今天陳平也留了後手，即使萬一不成功，充其量是半拉子豆腐腦，最不濟也能當豆漿喝，不過是浪費一升豆子而已。
再說，眼下還沒有箱子和壓製豆腐的器具，今晚先弄豆腐腦，看看究竟會怎樣。
陳平緊張地盯著陶缶裏的豆漿。
隻見那豆漿表麵，慢慢呈現一種淡黃色，上麵析出一層半透明的水來。
“要成了。”陳平嘴裏叨叨著。
他知道，這是兩者化學變化的反應，意味著下麵正在凝固。
陳伯望了望弟弟，不知所以。
鄭女看著陳平，臉上一副莫名其妙地表情。
又等了一會兒，看看陶缶裏凝固的差不多了，陳平拿起木勺，在上麵輕輕撇了一勺出來。
勺子裏，凝脂微動，**初成。
對此物，後人單有詩讚道：
采菽中原正及秋，一筐好借水雲溲。蒸來香近紅蓮美，礱去漿飛白練柔。
看著自己的作品貌似成功，陳平忍不住內心的喜悅，將勺子送到口中。
“謔”
勺子剛進口，陳平忍不住叫了一聲，又將原物吐了出來，掉到了地上。
“怎麽啦？”陳伯關切地問道。