在場的人都沒學過生物學，他不能用書本上的知識來解釋，如今也隻能盡量用他們聽得懂的話，科普一下土豆了。
“這麽說來，可以做糧食吃？”李信眼前一亮：“如果我們在全天下都種上土豆，豈不是再無饑民？”
“也不能這麽說，土豆耐旱耐寒，山坡地種植最為合適，但如何在平原上中，產量不會提高太多，而且如果是容易內澇的地方，或者太熱的地方，它的產量反而會減少。”朱聿鍵製止道：“何況單吃土豆對身體不好，我們畢竟還是要吃麵粉的。我看推廣一下也行，但我們的土地種植土豆不能超過一半。”
“知道了。”張書堂點點頭道：“我這裏還有支出的明細，這幾個月我們為了方便耕種，在伏牛山中修建了六座山寨。按照殿下的要求，寨子必須有高一丈五的磚石圍牆，其中能容納五千戶居住。這六個山寨修建了三個月，每月都花費二十萬兩左右的白銀，這個月已經建完了。此外我們招募安置饑民，每月大概也要六七萬兩，這個月收了糧食，能招募到的流民也少了一些，不過現在已經安置超過一萬人了，如果再安置需要繼續購置土地。”
“我們購置的土地都在伏牛山中，那裏肥沃的地方不多，種麥子收獲少，很難養活太多人口。如果我們可以在平原地區買地，應該能養活更多人。”李信提議道。
“可是平原地區的土地兼並嚴重，多是豪門大戶所擁有，我們就算買人家也未必肯賣。另外平原區的土地價格高，比起山坡地會少買許多，實際上並不劃算。”張書堂的話則是從錢財方麵考慮。
朱聿鍵知道，未來小冰河期將會愈加嚴重，河南會連年遭災民不聊生，到處都會有起義軍。山中多溪流，種植土豆等耐旱作物沒有問題，近水的地方種小麥可以。除了這個原因之外，平原官府的注意力也更集中，如果他打算訓練隊伍保護財產，很容易被官府視為圖謀不軌，但在山區官府的掌控能力弱，就沒人會管這些了。