早在76年，何雨柱就有意在未來幾年後，自己開一家飯店，所以這幾年，他不止研究了一係列菜譜，還開始刻意培養徒弟。
當何雨柱的徒弟，可沒那麽簡單，何雨柱收徒弟，隻看人品，不看天賦，老實忠厚之人為最佳。
所謂日久見人心，做何雨柱的徒弟，裏裏外外跟在自己身邊的，起碼最少五年以上，才能學到點真本事。
前三年打雜配菜，誰也沒有例外，後麵三年開始學習大眾菜譜，在何雨柱身邊待五六年，至少出去，就是一等一的廚子，當然，每個徒弟，真正精通的隻是一種菜係，何雨柱對每個徒弟也隻教一個菜係。
如果他們能把一個菜係研究透切了，足夠他們成為了不起的廚藝大師了。
馬華作為大徒弟，也是何雨柱未來的接班人，從63年到現在79年，已經跟在自己身邊16年了，人品也經受過考驗了，所以何雨柱這兩年，也陸陸續續把自己這身本事教給他。
包括已經快失傳的素菜譜，去年何雨柱在教馬華素菜的時候，把那本“閑來無廚”，也正式交給他了，馬華深受感動，開始作為何雨柱的接班人，開始負責教育師弟。
自己來這個世界上，從65年底到79年，已經整整十三個年頭了，他也不知道自己何時會蘇醒，也不知道蘇醒過後，這具身體還會以什麽方式存在，一切的一切，都帶著太多的不解，所以以防萬一，收一個關門弟子，也是應該的。
他隻希望這具身體能一直平平淡淡活到老，人有時越害怕失去的東西，往往突然就失去了，所以何雨柱隻能未雨綢繆。
關於開飯店的設想，好幾年前，就誕生了，但是國內真正意義上的改革開放，已經是80年代以後了，所以何雨柱也隻能壓製心中燥熱的心。
就真實曆史中，燕京第一家飯店，悅賓飯館也是到了80年10月，才真正意義上的開業，何雨柱也不想做出頭鳥，還是踏踏實實先幹著自己的食堂主任先。