章清亭解決了布匹一事，放下了心中大石，心情格外舒暢。
到了方家，方德海正帶著方明珠關屋裏研磨配料。這方老頭一旦戒了幾日酒，正經做起事來，當年的風範氣度全出來了，很是像模像樣。
見章清亭過來，知她店鋪已經收拾妥當，當下就算了算所需的牛羊肉等，讓章清亭準備銀兩，讓她挑好了開張的黃道吉日，提前通知他一起去采購就是。
章清亭做事爽快，直接就在他家翻看了老皇曆，定於五日後的八月廿二日開張。方德海掐指一算，就讓她提前一天的清早再帶倆小工來，陪他采購去。
章清亭正好讓兩弟弟上前拜見，方德海瞅了一眼小身板都還行，便隻說：“他們跟著我，可全都歸我使喚了，到時別擺東家弟弟的譜，我可沒那工夫去瞎攪纏！”
“您放心，隨您使喚！”章清亭打了包票，知方老頭多心，特意當著他的麵，對倆弟弟慎重地告誡了一番，“你們以後跟著方師傅，他讓你們幹什麽，你們就幹什麽。不許你們幹的，特別是不許你們碰的東西，可一樣也不許動！要是偷懶耍滑，暗藏私心，可休怪我翻臉無情！”
趙成棟和張金寶麵麵相覷，這差事可不好幹，不成了賣身為奴的麽？可章清亭權威不容挑釁，二人姑且應下。
關於店鋪招牌，章清亭虛心請教，方德海道：“我這幫你幹活，可不是賣給你了，你不能打我方氏招牌。”
真是小氣！章清亭心想我還不想用你的名兒呢！想了一想問道：“那我可以借您那牌匾上的字用用麽？比如就起個句兒叫至鮮館？或是絕味齋？”
方德海琢磨了一會兒，“就叫絕味齋吧！你也知道，那十裏香的調料拿著錢也沒地方買去，我這兒隻剩那麽一點了，斷不肯拿出來用的。缺了這一味，還叫什麽至鮮？勉強算個絕味，有個噱頭，人也好記。”