食材收拾好了，方德海說下午這會子沒事。他要回去準備配料，晚飯後再來。還建議其他人也回去養精蓄銳，今晚準備熬通宵。
章清亭還真沒想到要半夜開始製作的，便道：“那我也得回家拿點洗用之物，趁這會子換個人來看店，也回去睡一會兒。”
方德海搖頭道：“今晚沒你什麽事，隻要小張和小趙過來就行了。廚房的事情你交給我隻管放心，我們趕今晚上做好了，你明兒一早負責售賣就是。你今晚好好休息，準備明兒一早開張，招呼客人，你那事情還多著呢，今晚不用在這兒白耗著！”
趙成棟和張金寶聽了自是苦不堪言，章清亭想著竟要如此辛苦，未免多問了一句，“那以後都要如此麽？”
方德海有些不悅，教訓起來，“以前在宮裏，幾十個禦廚可是分了好幾班輪流值守著，這才保證了不論何時，隻要貴人們一聲傳喚，都能奉上最新鮮精美的飲食。你這不過是個小小的鹵水鋪，算是最簡單的了！還沒開張就怕苦怕累的，你沒看人家賣個包子饅頭，也得起三更熬五更地和麵調餡。做飲食這行，就不能怕辛苦，怕辛苦就趁早收手別做！三百六十行，可沒一行容易的事兒！”
章清亭白挨一頓批，連忙點頭不住稱是，雇了個轎子先送他老人家回去。
現在鋪子裏有了吃食，必須留人值守。自己肯定是留下的，那客房裏的鋪蓋也是嶄新齊整的，章清亭的意思是讓那兩個弟弟中的一個留在這兒休息。她是怕萬一臨時有什麽事，也好多個幫手，卻不料誰都不吭氣。
章清亭暗自有些生氣，“那你們都回去吧！我自留下就行！”
那哥倆如蒙大赦，立即甩下圍裙回家去。
章清亭還沒來得及交待讓他們晚上早點過來就見人都跑光了，很是鬱悶，望著他倆的背影狠狠甩了幾把眼刀，隻好把這話交待給趙玉蘭了。