我跟吳隊說，我想到劉小旺家和他以前的單位去了解下情況。吳隊說，這也好，隊裏為了處理最近這幾單案件正缺人手，他會跟老爹說明情況，替我請假。
我沒有直接去劉小旺家，而是先去了劉小旺曾經工作過的地方——大興屠宰場。幸好，當年的車間主任宋建國現在已經當上了屠宰場的副場長，他對當年的情況相當了解，讓我少走了許多彎路，省去不少麻煩。據宋建國介紹，劉小旺為人豪爽、不拘小節。他家三代屠夫，有一手屠宰絕活。他的徒手屠宰技術在場裏無人能出其右。當年，在他的帶動下，場裏一度掀起技術學習熱潮，他還經常帶頭組織一些技術比賽。他理所當然地每次都是全能總冠軍。在大型家畜類的各個單項上，他也幾乎囊括了所有的第一。比如，開膛、剔骨、切肘、取內髒等，唯獨豬類去皮一項曾經被一個叫胡強的名不見經傳的技工趕超過。劉小旺的屠宰技術幾乎可以用以前的一個典故去形容，那就是遊刃有餘的故事。他自己不單技術好，對於獨門絕活還絲毫不保留。隻要有人感興趣學，他總是不厭其煩地教，所以人緣也相當不錯。他是那種自己沒錢，也會借錢去幫人的那種人，樂於助人而從不去於任何人結怨。可能他大概也意識到，在當今機械化的時代，手工屠宰慢慢被高效率的機器所全麵取代。以前千金難買的絕活，現在求別人學人家還不一定樂意。許多世代流傳下來的先輩智慧結晶，再繼續藏著掖著，很快就會被曆史淘汰掉了。
由於屠宰場工作流程不斷機械化，手工屠宰漸漸沒了市場。哪怕是有絕活的屠夫也慢慢混不飽飯吃。以前請技術好的師傅殺一頭豬的費用，幾乎能抵上一頭豬本身的價錢。現在，屠宰工場裏的工人就算一個月的工資連半頭豬都買不起了。很多有技術的師傅接二連三地離開，轉戰偏遠山區，畢竟隻有在那裏還能找到一些市場，能混口飯吃，更重要的是，自己的技術能夠得以發揮。所以，原來屠宰場裏的師傅現在幾乎都走光了，如今幹活的大多都是些在外麵實在找不到工作才來這裏混日子的，好在隻要能識別紅綠按鈕，有把子力氣，不嫌髒累，誰都能幹。