信陽軍東南為震雷山。山不高大，林木茂密，風景清幽。出了信陽軍城，走十幾裏，便就是連綿不絕的丘陵小山。這一帶多雨水，終年水氣彌漫，正是種茶的好地方。
王宵獵帶著張均，清晨出發，到了城南的茶場。
此時茶的種植官府管理得較嚴，一般不允許隨便種植、買賣。而是由官府統一安排，到了季節，由官府收購。銷售渠道掌握在官府的手裏，管理人員自然想方設法壓榨種植戶。
陸羽《茶經》載，淮南茶場光州第一，信陽軍第二。不過到了宋朝，光州附近的茶場地位重要。信陽軍雖然也種茶，想製成團茶賣給官府可不容易，大多製作散茶。
到了茶場，早有管理的吏人前來迎接。請王宵獵等人在廳堂坐了，小心伺候。
嚐了送上來的茶，王宵獵道：“一路行來，我看這裏一帶雲霧繚繞，是種茶的好地方。為何朝廷在光州設茶場，卻不在這裏？嚐著這茶，也確實差些味道。”
吏人道：“回觀察，信陽軍曆年種茶，隻是茶質一直不好。再者說產的不多，官府自然不在這裏設茶場。都是我們收了，一起押到光州發賣。”
王宵獵道：“現在正是收茶的時節，不知還有沒有未收的。”
吏人道：“大多都已經收了。剩下一些多是新長出來，已經春深，不值多少錢。”
王宵獵歎了口氣：“茶分雨前、明前，現在眼看就要清明，確實晚了。我有一個製茶的法子，特意到這裏試一試。你找茶戶過來，我教給他們。今年多練一練，等到來年，可以采好茶來製。”
吏人稱是。快步出去找了幾家茶戶，向王宵獵行禮。
王宵獵看那裏站了五六人，都是年老長者。顯然這吏人沒明白王宵獵的意思，找了幾個年紀大老成的人來，免得出事。王宵獵要的是全部茶戶，幾個有什麽用？