張大順看到趙承吃得有滋有味，而且一盤鴛鴦煎牛筋的菜量並不大，趙承幾筷子下去，就下去了一小半，於是他也拿起筷子吃了起來。
一塊牛筋入口，張大順立刻感受到了一種極為鮮美的味道，既不是莧菜的苦味，也不是葵菜的生味，而是一種非常特殊的鮮，吃了還想再吃的那種鮮。
“好！”張大順怒讚一聲，接著再次夾起一塊牛筋送到嘴裏。
這道菜他已經吃了不下幾十上百次，無論是被撬走的大廚還是現在的廚娘，都做不出這個鮮味來，這讓他感覺極為不可思議。
“小兄弟！你是怎麽做到的？”
張大順覺得這個白色顆粒簡直是太神奇了，不需要醃製，也不需要溶水，隻要在菜快出鍋的時候撒上那麽一點點，立刻就能獲得一盤鮮美的菜肴。
不需要那些有著祖傳秘技的大廚，也不需要使用什麽珍奇的食材配料，隻需要把這些雪白的顆粒撒進去就行，簡直不敢相信啊。
張大順對著夥計招了招手：“快快，你也過來嚐嚐。”
夥計看到張大順吃過之後，瞪大了眼睛，臉上的表情極為豐富，早就迫不及待想要嚐了嚐了，所以張大順的話音還沒落，店夥計已經連吃了幾大口。
“哇！這滋味，怎麽會這麽鮮？”夥計總算知道剛剛張大順為什麽是那種表情了。
要說這麽鮮味的食材也不是沒有，處理成菜肴的就極為稀少，比如海鮮，或者特殊的蘑菇。
清河縣距離海邊極為遙遠，隻有那些長年在各地行走的商旅們去過南海，嚐試過那裏的海鮮，本地的百姓有人終其一生也沒有嚐過海味。
而做為清河縣原本的大酒樓，大順齋也曾推出過一兩道海味菜肴，但是由於大廚不懂得處理，再加上食材本來就不多，所以並沒有引起很大的反響。
而在試吃這道鴛鴦煎牛筋的時候，店夥計和張大順都從這道普通的菜裏麵吃出了海味一般的鮮。