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委員長六點鍾準時起床。早晨山城裏的空氣新鮮，他穿著睡衣在客堂裏做了一回太極運動，渾身感覺到舒絡，然後才去洗漱。他打理得很整潔後才走出臥室。
食堂裏的早餐安排了油茶湯、小米粥、各種湯圓、點心和苦蕎粑粑，這些食品都是典型的恩施風味。油茶湯是用茶油炸清明茶葉加水煮沸後，再泡一些炸苞穀子、炸黃豆子或陰米泡，一邊喝一邊咀嚼，香脆可口。 服務生將湯拌好後送到委員長的桌麵上。委員長是第一次嚐試這種鄉土風味，他向來吃食是很文靜的，卻一時高興把油茶湯喝得“窸窸呼呼”，嚼得滿口生香。他一邊喝著一邊問陪他過早的陳誠將軍道：
“這叫什麽湯，還真有些嘎嘣脆的味道呢。”
陳誠給委員長解釋：
“這是恩施人來貴客了才做的油茶湯。隻有這種湯是可以一邊喝一邊品的。為了讓您對恩施的印象深刻一點，早餐都是為您準備的恩施口味。”
委員長戲謔一笑：
“好，好。隻有吃到了地方的風味，才能領會到地方的風情。娘希匹，這油茶湯喝得喉嚨裏苦中生香，嚼得口中餘味綿長，又油而不膩，如同況味人生，苦在前，香在後，苦香雜存。這種湯的風味隻怕是世界上獨一無二的了。”
坐在另一張桌子上過早的一位中央日報的記者耳朵尖，他聽到委員長在餐桌上對油茶湯的這一番雅論，就在第二天的《新湖北日報》上，發表了一篇題為《趣話——世上無二湯》的小品文，把委員長喝油茶湯時說的這一番話登了出來。一時傳開，爾後的好長一段時間，恩施城內喝油茶湯可謂風靡一時，各大小餐館都在做這道湯，早中晚三餐都喝，一時成為恩施那些外地人的追風時尚。
這天上午，委員長在“中正堂”出席了“國民政府成立紀念周暨中正堂落成典禮大會”。