生命的保鮮劑——海參
海參也可以稱之為海人參，它的補養效果與人參相似。全世界的海參有數十種，我國就有二十種，其中的梅花參和刺參是世界上名貴的品種，所以刺參和光參多用在補身體的人身上。
海參的營養價值非常高，其中含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，還有一些維生素。海參的膽固醇含量很低，是一種高蛋白，低脂肪的食物。並且海參的肉質很嫩，容易被消化，尤其適合體虛的老人和小孩食用。
海參，是宴會上的佳肴，它的藥用價值也是很高的。中國醫學認為，海參“甘、鹹，溫，補腎益精，壯陽療痿”；《隨息居飲食譜》一書中也有記載：海參能“滋陰補血，健陽潤燥，調經，養胎，利產”。可見，海參能夠滋補腎髒、強精壯體。凡是長久衰弱而形成的疾病，或者是精血耗損，出現眩暈耳鳴、腰酸背痛、小便頻繁的患者，可以適當地食用海參，將其作為一種滋補的產品。此外，因為海參與海帶，海藻等產品相似，所以有一定的碘含量，還能夠使新陳代謝更加旺盛，血流更加通暢。因此，高血壓患者適合多吃海參。
功效與作用
海參能夠補腎益精，而且還能夠養血潤燥。主要治療腎虧，小便頻繁，腰酸乏力等症狀；還可以治療陰血虧虛，咯血，體形消瘦，便秘等症狀。
1.海參的作用
（1）健腦，長壽，益智。海參中含有18種氨基酸，牛磺酸，膠原蛋白和多種維生素，以及微量元素，是人體中的保鮮劑。
（2）生血，養血，還能夠促進鈣吸收。海參的角蛋白能夠促進骨髓的造血功能，並且能夠有效的改善貧血的症狀，其中含有天然的活性鈣物質，能夠有效的補充身體中的鈣。
（3）預防心血管疾病。海參岩藻多糖可以降低血脂，抑製血液的凝結，醫學上也證實，高血壓冠心病的患者應該多吃海參，這對緩解病情有很好的療效。