盼星星盼月亮，焦凡終於盼到了這天。這是他學武的第三天，也是他開始學廚的第一天。一大清早，焦凡早早收拾好了，按照殺手的吩咐紮了一個時辰的馬步，隨後又被殺手拉著奔了半個時辰。
好不容易都折騰完了，焦凡樂嗬嗬地在風華穀中等著卞成龍。從昨天開始，為了能夠讓焦凡靜心學藝，他們已經把家，搬到了風華穀中，當然，倒黴的徐力繼續跟著他們，為他犯的錯贖罪。
卞成龍看著徐力把所有的東西都放好了，招手叫他過來說：“徐力，你打算離開我們呢，還是繼續跟著我們住在風華穀？”
徐力猶豫了下，說：“是我對不起小凡，我願意繼續跟著你們替自己贖罪。”卞成龍嗯了一聲，點點頭沒再說什麽。
焦凡早已經等得不耐煩了，一連聲叫著大哥，看那樣子跟饞嘴的猴子差不了多少。卞成龍過來看看這邊堆的滿滿的各種材料，忍不住笑了：“小凡啊，不要心急。你是初學，要先掌握一些基礎的知識才對。嗬嗬。今天大哥就先給你講一些基礎的東西吧。古人說做出來的菜是否上等，要看的是色香味形意。而作為廚師，最基礎的是刀勺味火糊五樣基本功，而其中刀工最為關鍵，因為它關係到菜的造型美觀和口感，也許你會覺得菜好吃就行，好看不好看無所謂，這樣想也沒錯，但是作為一個好的廚子就不能這麽想了，想想看你的菜做得再好吃，端上來的時候大大小小的菜丁，讓人看著都沒感覺吃了。還有就是不同的食材，要用不同的刀法來處理，這樣才能盡可能減少做菜過程中口感的變化。今天你就先學習下刀工吧。”
焦凡嘟囔著說：“大哥，小凡會切菜。”
卞成龍一笑說：“小凡，你隨便拿幾樣菜來切切看看？”
焦凡答應一聲，撿了個土豆，拿了一快肉，另外拿了個茄子，洗幹淨了，放在案板上，操刀就切。連切帶剁拉拉扯扯，過了好一會切完了，卞成龍忍不住笑道：“小凡，你看著大哥切一次。”