張老，先聞了聞味道，而後夾起一塊魚肉嚼了嚼後，先說道：“酸甜清香，刀法新奇，和平常這道菜要用的牡丹刀法不一樣，還有平常都是用草魚做主，而劉師傅這道‘西湖醋魚’卻是以桂魚為主，這是一大創新啊，留點讓你們去說說，再讓我嚐嚐”。張老這次注意了下，隻稍微點評了一下，就收口，而吃魚了。
鳳凰城城主，這次搶先道：“以前聽家廚說過，此道菜選用西湖鯤魚作原料，烹製前一般先要在魚籠中餓養個幾天，使其排泄腸內雜物，除去泥土味。
還有就是烹製時火候要求非常嚴格，僅能用三四分鍾燒得恰到好處。燒好後，再澆上一層平滑油亮的糖醋汁，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，口感鮮嫩酸甜，別具特色，可今天劉師傅讓我又改變了這道菜的看法，原來還可以用油炸魚，再配合糖醋汁，真的香脆可口啊，那個你們其他人再給點評吧，我也再吃幾口。”城主說完，也和張老一樣大吃起來。
讓得旁邊幾人覺得好笑的同時，也對劉恒翔的這道創新菜而感到驚奇，一人放下筷子後說道：“基本上要說的已經都被說的差不多了，可是我也覺得，這個菜原來的特點是不用油，隻用白開水加調料，魚肉以斷生為好，講究食其鮮嫩和本味。
烹製時火候要求非常嚴格，僅能用三四分鍾燒得恰到好處，才能讓魚肉嫩美，而劉師傅做的這道魚，我不得不說隻怕要不了多久，肯定會流行起來，而被世人所知，不愧是廚神得主，創新和變通的能力，果然一牛啊，”
隨後又有幾人都說了幾句，算是鼓勵，或者不鹹不淡的點評，“我餓了，如果能讓我品嚐一下，那該多好啊```”這時，那小個子廚師又出聲道。
大家一回頭，發現又是他，頓時那身材魁梧的廚師，一把夾住小個子廚師的頭後，狠狠說道：“小子，在這打你，還在出去打你，自己選擇吧，你說你，好好的看別人操作吧，你就好好看，好好記，你到好，在這左一句，右一句的點評，你以為你是誰啊，快選擇吧，解決好你，我還要回來看比賽呢，”