既然沒有了酒曲，那他就自己做酒曲，他也不在磨嘰，當眾走到那存放物料的地方按照一定的比例，開始收取小麥，大麥，豌豆等一些製作酒曲所需要的物料，接著便要來到水池旁邊進行清洗......
他之前看過徐猛手中拿的酒曲，雖然質量不行，但是還能用，可是如今沒有酒曲了，那他就自己製作更好的酒曲，要知道酒曲乃是釀酒的精髓所在，質量好的酒曲往往能決定釀製出的酒水的質量的好壞。
之前那種酒曲是利用自然發黴的穀物製作而成的，這種酒曲不確定的因素太多了，萬一天時地利都沒有占據，那麽發揮的效果就會大打折扣。
而酒曲的本質其實就是對酒水之中的微生物進行催化作用，它可以將穀物之中的澱粉，蛋白質等有機分子催化成糖與氨基酸，而氨基酸是可以被人所吸收的，那糖卻是被這個過程之中不斷產生的酵母菌分解，最後化為乙醇，也就是人們口中所說的酒精。
這些就是釀酒的精華所在，而這些知識完全是由天機冊所提供的，包括那些酒曲的製作方法，反正隻要李軒心神一動，那麽他就可以把腦海之中的天機冊打開，然後從中獲取釀酒有關的知識，而他也就隻需要知道原理，然後便可以進行釀酒了，因為那些東西對於他來說，並不是太過於複雜。
老掌櫃見到李軒這種舉動，內心不由得一陣疑惑，好奇的朝李軒詢問道：“老板，你此舉寓意何為？”
“製作酒曲！”李軒漠然回應。
“嗯？這不對啊！”老掌櫃看著李軒，眉頭緊蹙。
此刻，他對李軒的看法或許有些改變了，李軒既然能這麽清晰的知道釀酒的步驟，那麽他肯定是有一定的釀酒基礎的，可是麵前他這種作為實在是令人難以相信，他的這種製作酒曲的方法見所未見聞所未聞。