高掌櫃見明和不知所雲，愣在那裏的樣子。於心不忍，便對明和說:“明和，高老伯要回鄉下去了！以後，華欣齋的掌櫃的是姚閣老了！”
明和一聽高掌櫃不幹了！心下大痛。來華欣齋這幾年，他已經跟高掌櫃建立起比父子間更為親密的關係。
他可憐巴巴地看著高掌櫃說:“高掌櫃，是不是哪裏出了問題？明和與諸位師傅努力做不行嗎？您別急著走哇！”
高掌櫃慈愛無比地看著明和，他能感受到明和對他的情感，動情地說:
“明和，你和你的師傅們都做的很好！高伯伯尤其要感謝你！你不光廚藝過人，主要是你有一顆常人沒有的慈悲心。誰遇到你都是福氣！你看，姚閣老就非常欣賞你的才幹。”
高掌櫃轉頭對姚崇說:“閣老，高某的話說完了！下麵，該您了！”
姚崇笑眯眯地說:“看來，明和這孩子不喜歡某這個新掌櫃。”
明和還沉浸在傷心裏，沒心情開玩笑。
他禮貌地說:“姚老伯，不是您想得那樣。高掌櫃對明和有再造之恩，明和不能忘本。”
姚崇說:“老伯知道。老伯又何嚐想讓高掌櫃回鄉？那日，高將軍勸了半天都不管用，某這個外人，就更使不上勁了。”
高掌櫃說:“已經決定了！不說這個！咱說說正事吧！”
於是，姚崇便把自己的決定告訴了明和。
他希望明和最近跟著高掌櫃好好學習如何經營，讓華欣齋一如既往的紅火下去。
明和聽了，並沒有激動，隻是一個勁地推辭，說自己能力不行。讓姚老伯另找其人。
姚崇沒想到明和會是這種反應。在他的想象裏，明和應該感恩戴德，跪下來給自己磕頭才是。
沒想到，這孩子竟然把這些看得很淡。
實在不像一個少年人的行為。
這倒大大出乎意料。
但姚崇畢竟不是普通人，他被這個孩子的定力鎮住了。