半個時辰後小六子拿著兩根三寸粗細的竹竿來到後院,任寧截了兩米,並且用清水反複衝洗,盡量保證幹淨。
又是半個時辰小三子扛著一個巨大的木質鍋蓋也來到後院,靜靜的等待任寧給他們帶來的“奇跡”。
任寧首先把兩壇酒倒入鍋中,然後用鍋蓋扣死,這個鍋蓋是特製的有一定的傾斜度,最低處掏了一個圓孔,正好可以把竹竿插入,然後用泥土封死其中的空隙。
竹竿的末端放著一個酒壇,酒壇至於裝滿冷水的盆中,然後開始生火。
任寧這個裝置原理很簡單,無非是利用水跟酒精沸點不同,達到一定溫度後酒精首先變為蒸汽,沿著竹竿緩緩流入酒壇,由於酒壇外部是冷水就有降溫作用,酒精蒸汽重新變為酒精,如此一來極大的提高酒精度數。
這便是最簡單的燒酒,任寧早就有了這個構想。
古代的米酒完全靠著酵母菌發酵,然而當酒精達到二十度的時候酵母菌會失去活性,停止發酵,所以說古代的酒不會超過二十度。
《水滸傳》傳裏武鬆喝了十八碗酒,若是換算成酒精度數高達六十度的烈酒不過是三斤。
當然任寧這個簡陋的設備充其量得到五六十度的烈酒,這對他說足夠了,絕對讓那些自以為是的富家子弟找不到東西南北。
隨著不斷加熱美酒開始沸騰,酒精蒸汽緩緩飄散到酒壇中,然後瞬間液化,一滴滴的積攢著。
任寧也是第一次燒酒,對溫度的控製也夠精細,溫度高了酒精蒸汽來不及冷卻白白浪費,溫度低了酒精蒸汽產生量太少,半天也得不到多少燒酒。
曆經一個時辰的探索任寧終於找到了平衡點,既能讓酒精源源不斷的蒸出,又能不浪費。
兩壇杜康美酒最後換來不到一壇燒酒,顯然酒精度數提高了一倍多,任寧輕輕嗅了一口,總算是找到現代白酒的感覺。