她們一手拿著凳子，一手端著碗筷，迅速衝到了鍋邊，找好位置坐了下去。
隻見鍋邊現在已經擺滿了食材。
鮮紅的牛肉，花白的脂肪，黑色的毛肚，棕色的牛舌還有綠色的野菜。
各種顏色混雜在一起，讓人一看就能食欲大振。
“我們都準備好了，這個牛肉火鍋到底要怎麽吃啊？”
楊雪兒舉起筷子，眼前眾多的食材看的她眼花繚亂，不知該先吃什麽好，隻能求助李啟益。
“跟普通火鍋一樣，你們想吃什麽就涮什麽，沒什麽講究。”
“不過盡量先吃肉，再吃味道重的內髒，防止湯底變腥。”
“涮肉的時間也要把握好，不然滋味就沒有那麽美妙了。”
說完注意事項，李啟益有些按捺不住了，夾起一塊脖仁就往鍋裏涮。
看著眼前一堆食材拿不定主意的幾位女生，見李啟益開動了，有樣學樣，也夾起了一塊脖仁開始涮。
“你們沒必要都跟我一樣吧？”
李啟益將脖仁在湯中**了幾下，掐準時間將脖仁撈出來後，無奈道。
“我們又沒吃過這個，當然要跟著你吃啊。”
劉若依也將她涮好的脖仁撈了起來，理所當然道。
看著眼前粉嫩的脖仁肉，聞著被燙熟後的鮮美氣味，劉若依流起了口水。
“李啟益，幹脆你就帶著我們吃，一一跟我們說說這一道道食材的名堂吧。”
“好些食材我都認不出來呢，得讓你跟我們講，不然我都不知道吃的是什麽。”楊雪兒出聲道。
“那好吧，我就跟你們說說。”
朝山牛肉火鍋用的這些食材的確有不少門道，李啟益覺得還是值得一講的。
“現在涮好的這片肉叫做脖仁肉，是牛脖子上麵的肉，肉質上佳，數量稀少，一頭牛也就一斤這樣的肉。”
介紹完，李啟益就迫不及待地蘸上了用辣椒油和其他東西調好的蘸料，送入了口中。