會館之製，始興於國朝，北京的會館，多為同鄉縉紳和科舉之士居停聚會之處。
京師南城有條與棋盤街平行的延壽街，街北口西側是座遼代所建、國朝正統年間重建的延壽寺，寺西南角不遠處，就是廣東潮州會館所在。
陳大春是潮州在京官員中職位最高者，也就成了潮州會館的當家人，時常約人到此來聚。
這天，陳大春命會館雇轎把胡應嘉和歐陽一敬接來，當晚在此餐敘。
酉時三刻，天已全黑了。三人前後腳都到了，雅間坐定，陳大春開言道：“要說吃，還是咱潮州菜。”他指著胡應嘉說，“你們淮陽菜固然有名，但比起咱潮州菜，那就不在話下了。燜、燉、煎、炸、蒸、炒、焗…”正說著，幾盤“打冷”端上了桌，陳大春叫著胡應嘉和歐陽一敬的字道，“克柔、司直，這‘打冷’，就是把新鮮海鮮蒸熟，等涼凍後沾香蒜油或豆醬吃，風味別致，沒有腥味，反而格外鮮美。來來來，動箸動箸！”
胡應嘉有氣無力地夾了一塊鮑魚片，放在嘴裏慢慢嚼著，一副心事重重的樣子。
陳大春問味道如何，胡應嘉搖頭不語。
歐陽一敬歎口氣說：“克柔沒胃口，有壓力哩！”
陳大春舉盅道：“來來來，吃酒吃酒！有壓力才要吃酒嘛！”
“那高新鄭還真是有點肚量，受此刺激，也沒見他消極。”歐陽一敬說，“聽說禮部司務李贄受了高新鄭之托，到處和人講當開海禁，這等事，也就是高新鄭這種人才敢做。”
陳大春一驚：“說甚？開海禁？高新鄭要開海禁？！”
“李贄是晉江人，此地受倭患甚烈，也深知禁海策難以維係，所以那廝說的頭頭是道，還說元翁也讚成。”歐陽一敬道。
“元翁時下事事受高新鄭脅迫！”陳大春仰頭飲了盅酒，“啪”地把酒盅往桌子上一撂，“郎奶的！本是要殺他頭的，結果費了九牛二虎之力，一根汗毛也沒傷著，反而又讓他出來折騰開海禁了！”