首頁 探店後,我古國五千年食譜曝光了

第一百七十九章寶塔肉

他總覺得哪裏有一些不對 ,但是短時間內又想不明白 ,到底是哪裏有著特別之處 。

江寒將寶塔肉輕輕地放入嘴中,仔細地咀嚼著。

下一秒嘴角露出了一絲常人難以察覺的微笑 。

古巴見狀,連忙問道:“江先生,怎麽樣?吃起來口感如何?”

江寒回應道:“不錯 ,挺有想法 ,竟然用女兒紅代替料酒,來增加寶塔肉的香味 。”

女兒紅屬於發酵酒中的一種 ,其名為黃酒 。

與市麵上常見的酒不一樣的是 ,它所用的原材料乃是用糯米發酵而成的 ,不僅僅含有人體所需的大量氨基酸 。

其味道相比於用高粱,玉米,綠豆等作為原材料釀的酒 ,味道也會更加的醇厚香甜 。

女兒紅此酒曆史悠久 ,現代人很少知曉 。

而古巴之所以會意識到這一點 ,想必也是在古家派留下來的古籍中學到的 。

而女兒紅酒中之所以會有甜味兒的存在 ,是因為在其釀造的原材料當中 ,還會加入少許的紅糖 ,以此來改變酒原有的辛辣口感 。

古巴聞言,再也難以掩飾神色之間的震驚。

每一次在遇到江寒的時候 ,都會帶給自己莫名的驚喜 ,無一例外 。

也正是因為如此 ,才會讓神秘的古巴 ,覺得真正神秘的人就是江寒。

宛如萬丈深淵一般,一眼望不到底 。

“江先生,你是如何嚐出來的?”

古巴好奇地問道。

在製作的過程中 ,他確實是用女兒紅代替了料酒 ,來去除肉類中原本就帶有的腥味兒 。

但是他僅僅隻是加了一小勺而已 ,在高溫烹製的過程中 ,酒味兒早已經揮發散去 。

即便是自己品嚐 ,也沒有嚐出任何有關於女兒紅的味道 。

至此,古巴非常的不理解。

難不成江寒的舌頭是神的舌頭嗎?

竟然連這都可以品嚐的出來 ?