櫻桃肉與寶塔肉雖然有著細微的差別 ，但是本質上都是相通。
而古巴的巧妙處理方式 ，自己完全可以借鑒到櫻桃肉上麵來。
此刻他方才清晰地認識到 ，為什麽這一道菜江寒還要讓他做三年。
並不是因為這道菜的製作過程有多麽的繁瑣 ，製作起來有多麽的困難 。
江寒想要讓藍依依明白的就是這一點。
以點概麵，舉一反三。
龍國5000年的曆史 ，所遺留下來的菜係實在是太多了 ，Patch這一輩子都無法完全的學完 。
所以江寒根本不可能把所有的菜都傳授給他 ，能教給他的不過就是方法和技巧。
授人以魚不如授人以漁 ，說的就是這樣的道理 。
聽到江寒的話後，古巴心中大喜：“江先生，那麽這道菜你可以給我打多少分呢？”
“8分吧。”江寒給出了很公正的回答。
什麽？
就隻有8分嗎 ？
古巴在聽到這樣的話後 ，猶如被潑了一盆冷水 ，心中多少還是有些失落的 。
在自己看來 ，這道菜幾乎無限的接近於完美 。
可是為什麽就是這樣的完美之作 ，在江寒的口中竟然僅僅隻有8分呢 ？
古巴不解地問道：“能否江先生解答一下，究竟有何不足之處呢 ？”
江寒道：“首先，你在做這道菜的時候 ，五花肉是先經曆了水煮的過程 ，導致它本身就已經熟了三分。”
“這一點是你應該要明白的 ，然而你在後續的製作過程中，依舊是用著和原本製作方法中同樣的火候 。”
“雖然這道菜做出來還是很嫩 ，但是在我看來肉質的口感已經老了。”
“遠遠沒有達到寶塔肉軟爛的極致程度。”
“因為，扣一分。”
古巴聞言恍然大悟，確實啊。
自己在製作的過程中 ，確實是忽視了這一點，這一分扣得應該。