六十人分一份菜。
想想也知道，做少的話根本不夠分。
魚頭魚尾去腥勾芡，煮去了血水後，便下油鍋炸的焦香。
漂亮渾厚的黃金色澤包裹，被擺放在了碩大瓷盤的外圈。
頭尾相接，形成了一個閉環。
而閉環之中，層層疊疊的坐落著高山。
高山底部用蔬菜絲堆疊，被片下來的薄透魚片蓋在上麵，格外美觀。
鏡頭拉近，明明是一道菜，卻意外能夠讓人仿佛看到了藝術品。
像雕塑，又像山水墨畫。
風韻天成。
“她好像學過國畫。”
藍依依遲疑的開口說道。
“能讓人從外表看出來意境，這可不簡單。”
“很顯然，我這個一直留學在外，回國不久的，根本做不出來這種寫意的美觀外形。”
不知道為什麽，藍依依的語氣透著一股隱約酸味。
江寒嘴角勾起了一個淺淡的弧度。
“做不出來也沒關係。”
“每個人都有擅長的方向，她或許在某些地方，也不如你。”
江寒想了想，說了句或許是安慰的話。
“萬變不離根基，最重要的還是味道要能打動人心。”
平陽樓主廚郭凱師傅的年紀就稍微大了些。
大概四十上下，憨厚帶笑，身材富態。
麻椒酸菜魚被盛放在雙耳石鍋中，朝上冒著白騰騰的熱氣，鮮香麻辣裹挾著酸菜的酸味，令人食欲大動。
更不要提鋪在上麵的一層誘人奪目的紅色辣椒和綠色麻椒。
混在一起，漂亮極了。
郭凱的魚也隻差最後一步。
他試好了油溫，抄起鐵鍋，直接悶頭澆到了辣椒上麵。
被熱油刺激，嗆鼻的麻辣味兒那叫一個爽。
“從頭看到尾，也就是很平常的操作手法，樣式也帶有明顯的川地特色。”
“可這也談不上創新吧？”
古巴有些不解。