“骨頭也帶香味！”
士兵們一致好評，李念恩這便放心了。
翌日清早，張三李四便帶人，把集市的雞全買了。
幾百隻雞，摞成小山。
小二們卸雞腿雞翅，廚子們醃製。
第一天便先在火鍋店裏免費送試吃，一人一個雞翅。
再想吃的話，便要花錢了。
炸雞這等美味，誰能隻吃一個？
到了下午，已經滿城都知道這道新菜品。
可以說前三日，許多來吃火鍋的人，便是為了這份炸雞。
李念恩看炸雞廣告打的差不多了，便在火鍋店旁，又開一小店。
小店很快便掛上牌匾——啃的雞！
“啃的雞正式開業了！開業了！”
“走過路過別錯過，數量有限，先到先得！”
李念恩親自上陣，在店前吆喝一嗓子。
炸雞早便成了江南最受歡迎的小吃，無人不知。
一聽有單獨的店了，隊伍排到了另一條街。
生意好得雞見了都落淚，李念恩卻沒有鬆懈。
要知道一個口味很容易膩，必須提前準備。
李念恩在醃製過程中加辣椒粉，做成香辣味。
另外，他在家裏嚐試了幾日，終於研製出了奧爾良燒烤味。
這個味道不用炸，是烤出來的，所以更難製作。
味道也和後世不是一模一樣，不過像了八成。
啃的雞的招牌已經打出來，便不用試吃，這兩個口味直接開售。
“大家排隊，人人都有。”
李念恩在店外，看著小二招呼客人，十分欣慰。
在後世炸雞能火起來，果然不是沒有道理的。
短短幾日，炸雞便如一陣狂風，刮過整個江南。
李念恩每日數錢數到手軟，過的好不瀟灑。
他走在街上，十分悠哉。
“娘親，我要吃啃的雞。”
李念恩看見一孩童，正纏著自己母親。
“什麽啃的雞，咱家雞也能啃。”