反正有現成的蒸發皿，蒸什麽不是蒸呢。
其實不光是食鹽有純淨度的問題，這時候的酒也有很嚴重的純淨度問題。
新醅綠蟻酒，紅泥小火爐。這裏說的綠蟻其實就是古代釀造酒為了提高酒精度數而長期儲存，導致酒體表麵漂浮的一層綠色的陳年雜質或雜菌，在喝之前需要用濾網或者紗布等工具篩掉，但其中的雜醇並沒辦法去掉。
像這樣的酒，想衛生條件有多好是不大可能的，所以古人喝酒一般也就是喝個新鮮的米酒，酸酸甜甜，不至於傷人。
隻有在大型宴會場合中，才會上綠蟻酒這種相對高度的玩意兒。
韓殿臣指揮著工人，把米酒連酒液帶酒糟一起倒在釜中，再把大漏鬥倒扣在釜上，上接打通了的大竹管，歪扭七八地做出一個簡單的早期蒸餾設備。
崔白訝異地看著麵前這個笨重的大家夥，問道：“殿臣，你又在搞什麽？”
韓殿臣邪魅一笑：“你看著就行了。”
蒸餾釜溫度漸漸升高，冷凝竹筒中漸漸流淌出刺鼻辛辣的微黃**。
韓殿臣拿碗接了一點兒，輕嗅，一股辛辣刺鼻的氣味直衝後腦。這部分叫作頭酒，裏麵的乙醇含量低，甲醇含量高，飲用容易引起急性腦炎或者肝炎，非常上頭，常言說的喝假酒，就是指這玩意兒。
他一碗一碗地把頭酒淘汰掉，直到出來的酒液不再刺激後腦，反而是散發著濃濃的糧食香氣和乙醇的清冽芬芳，方才拿過幹淨木桶來，開始接酒液，依然是每隔一段兒時間就接出些酒體來嚐一嚐，直到劣質的雜醇味道又開始出現，便示意工匠停止燒火。
半釜的米酒原料，蒸餾出來的酒液卻隻有小半桶，可就是這小半桶酒液，就已經將所有人熏得麵紅耳赤。
清冽的酒香飄滿整個崔氏的祖宅。
就連一向風雅的崔白也忍不住咽了口口水，擠上前去問道：“這個能喝了是吧？我能嚐一口嗎？”