“我們下一個目標，就是要開自助火鍋店。”
幾個丫鬟搞不懂這是什麽意思，崔安具體的做了解釋什麽才叫做自助。
那就是除了需要客人自己服務自己之外，剩下的事就是收錢了。
當然收錢可是由這些丫鬟來幹的。
幾個人聽到崔安在解釋的時候，他們有人認為客人未必會做這些事情。
有人又覺得，這樣一下子就可以節約了很多的人工。
崔安笑嗬嗬的告訴他們，人的習慣是培養的，而且新鮮的事物會吸引別人。
所以哪怕現在看著好像是需要客人動手，但實際上他們來的時候體驗的並不是如何自己動手，而是體驗自助的這個新概念。
因為自助的價格並不是那麽高，所以這時所來的客人所持的就已經不再是服務了，而是味道和這種新奇的感覺。
隻要是能夠保證客人對火鍋的味道滿意，然後又能讓客人感覺到值回了這個票價，就會讓更多的人過來繼續品嚐。
“那如何讓客人滿意？”
“我要是客人要是什麽都讓我動手，我肯定是不滿意的。”
梅花認為崔安現在說的這個事情好像有點不托底。
崔安聽到這話，笑嗬嗬的開口解釋。
“你是知道我們私房菜的服務了，所以才對自助火鍋店這種服務不感興趣。”
“但是你要是知道這二者之間的價格的差距，你馬上就會變得滿意了。”
崔安說出來，在自助餐廳那裏肯定價格不能像私房菜館這麽高了，按照他的預計價格要下調百分之二十到百分之三十之間。
崔安現在傳授的自助餐廳的概念，也並不像是現代的自助餐廳，進入到其中之後可以隨便的吃喝。
隻不過是已經改為現代化的透明的廚房和自助的結合，他給這幾個丫鬟傳遞的概念是讓他們知道他們的廚房是麵對著客人開放的。