“好嘞。”老板答應道。
方天行也學著他,拿起醋壺在碗倒上一圈，看到方天行十分生澀的動作，他在一旁說道：“兄弟是最近剛過來的外地人吧，我叫唐吉，咱們可以交個朋友。”
方天行點點頭，對他說道：“好呀，我也是聽別人推薦才過來嚐嚐地這裏地牛肉麵。”
唐吉頓時來勁了，對方天行說道：“這家牛肉麵館確實在這裏十分出名，泰格城正宗牛肉麵用的牛肉，通常以黃牛肉為主。泰格城人地一天，是從那一碗牛肉麵開始地。當地人早晨一碗肉蛋雙飛地好麵,配上幾碟小菜，可以說是泰格城對外地訪客最熱情的禮遇了。”
離開家鄉這幾年，唐吉也曾在外地的飯店吃家鄉的特色菜，可自從吃了一次外地人做的家鄉菜之後，再也沒起過在外麵吃家鄉特色菜的心。
兩年來唐吉常在抑製自己對家鄉菜包括牛肉麵的渴望，可惜，出了家鄉，就再難吃到真正的家鄉菜。雖然看起來差不多，可是嚐過便知道，從裏到外,都不一樣，不是那個味兒。
在泰格城，任何一家牛肉麵都是正宗的。牛肉麵，必須得用家鄉的水和家鄉的麵，煮家鄉的牛，用家鄉的熱油潑家鄉辣椒磨成的辣子麵才行。
“老板,再來一碗。”方天行對後廚喊道。
老板答應了一聲，方天行吃完第一碗，來到後廚，想要看看這牛肉麵是怎麽做出來的。廚師做麵的整個過程行雲流水，從點單到上桌一般隻需要不超過十分鍾。與其他種類牛肉麵的不同之處是，泰格城的牛肉麵中的牛肉必定是當場焯熟的。
這牛肉麵的特點在於，幾小時內屠宰的新鮮牛肉量大份足，在沸水中焯幾十秒就撈出來，保證牛肉鮮嫩的口感，再配上當地特有的沙茶醬，可以說是是活色生香。
那一層一層疊起來的牛肉薄片，讓人好像隔著老遠都能聞到香味的溢出，享受到飽食牛肉的滿足感。