古漢語中對“者”字運用很雅：奉使命辦事的叫使者，未剃度的出家人叫行者，有節奏地扭動身體的叫舞者。飲者，為喝酒的人，可能是古時除了一般的喝喝，還有專門陪別人喝酒的，成一種職業。風是元明一路遺下來，悠悠，現在有在家宴請某某人了，要請幾個伴席勸酒的，有什麽領導去出席宴會，秘書要一旁保護，出來代酒的。在鄉下，農民喝酒通宵達旦，媳婦們常要來照顧自己的丈夫，但不能入席，隻坐在門首聊天，待到屋裏的喊一聲××！××就進去把丈夫已不能喝下的酒喝下，然後又坐回門首。飲者多不富有，兩袖清風，一肚酒精，鼻子和耳垂子總是紅紅的。他們在街巷走，微風裏立即能聞出前邊有了一家酒館，開壇的是清香型呢還是醬香型。
喝酒的理由很多，來貴客了要喝，沒有貴客來一幫賴朋友也要喝，心情高興了要喝，心情不高興了也要喝，天氣好了要喝，天氣不好也要喝。喝酒也就沒有了理由。——沒有理由也是個理由嘛，喝！於是買一壺來，有菜就下菜，沒菜幹喝。北方人沒見過大海，凡是大一點的都稱海，這是一場海喝。令拳當然要劃的，贏了的不飲輸了的飲，真正的飲者，其實都是想辦法少喝的人。在四川我見過一對逃犯，或許他們是飲者，正飲著酒，公安幹警來抓了，他們沿著江邊的小路一邊跑，一邊還揮著手劃拳——輸贏是要見分曉的。
人體的各個器官，都需要一種刺激，酒是水，性卻是火，這水火的煎熬，使酒成了口舌的體育運動。球迷的最狂熱分子到球場，他並不在乎球怎麽踢，九十分鍾裏竟一直在看台上跑動，呐喊，或麵對著觀眾指揮叫號。飲者又都善於吹噓——吹噓是不犯法的——李白的詩與其說浪漫，不如說是將喝酒的吹噓毛病引進了寫詩裏，他的詩有了名，他卻說“唯有飲者留其名”，這就又是吹噓。