腳步聲從櫃麵方向過來，有人道：“敢問二位是何緣故在本店鬧事？本店誠信經營，從不欺客。二位若是存心找事，本店自當報官，請官府來主持公道。”
倆夥計互相攙扶著起來，站到來者身旁。來者是個四十來歲的中年人，一襲灰袍清爽得體，眼神甚是冰冷。
胡不歸半點兒沒有息事寧人的意思，扭頭對胖子道：“人掌櫃的來了，你可得拿出證據來。”
胖子學進寶朝胸口一拍，走到桌前。
進寶鄙視的看他一眼，學我，哼！
掌櫃的站到桌前，道：“你點的這幾道都是本店招牌菜，無論刀工、火候、配料，無一不精。點菜付賬，天經地義。”
胖子仿佛換了一個人，自信滿滿道：“刀工、火候、配料，皆是末節。做菜，最重要是什麽？食材！食材都不對，再好的刀工、火候、配料，做出來的東西，一樣不能吃！若隻論末節而不問根本，那就是本末倒置，掛羊頭賣狗肉！”
胡不歸暗暗叫好。
掌櫃的麵色一沉。
胖子繼續道：“河鰻寒涼，蟹肉大寒，你把這兩樣跟甲魚一起上，寒上加涼，是見不得本公子長得珠圓玉潤，想要謀財害命嗎？”
胡不歸嘴角抽抽，還本公子，珠圓玉潤倒是不差……
進寶倒是蠻喜歡珠圓玉潤這詞兒。
掌櫃的道：“客人要吃什麽就點什麽，哪裏有錯？”
胖子像是料到他會這般，伸手在火臆金雞的湯盆上彈了一記，道：“那你倒說說，這道火臆金雞，是要用小公雞，還是小母雞？”
火臆金雞是名菜，用小母雞當地人都知道，他也不好胡扯，隻道：“自然是要用小母雞。”
胖子道：“那公雞母雞總分得清吧？”
掌櫃的促狹一笑，道：“你要是能分清，大可指給我們看。”
“好！”胖子一聲吼，卷起袖子，用手指抓住雞脖子，將整隻雞提起來，指著雞屁股尖下方一點道，“**都在，你說是公雞母雞！”