提起垃圾食品，首先躍入我們腦海的可能就是漢堡包、薯條、可樂等快餐食品，然而一些非常受國人喜愛的傳統食物也在垃圾食品的範疇，它們已經不僅僅是零食的範疇，而是經常被我們拿來當正餐。那麽，真正的垃圾食品是什麽呢？垃圾食品一般包括三層含義：營養質量較差；容易讓人不知不覺中發胖；不利於預防慢性病。根據世界衛生組織公布的調查評選結果，現代生活中主要有十大垃圾食品。
1.油炸食品
既包括快餐店的炸雞，也包括傳統的油條、油餅、?麻花、饊子等煎炸小食品。此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖，是導致心血管疾病的元凶；此外，在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。
2.罐頭類食品
不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡，其營養價值大幅度“縮水”。另外，很多水果類罐頭含有較高的糖分，熱量較高，有導致肥胖之嫌。
3.醃製食品
醃製的食物鈉鹽含量超標，造成常吃醃製食品者腎髒的負擔加重，發生高血壓的風險增高。還有，食品在醃製過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。此外，由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食醃製食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。
4.加工的肉類食品
這類食物與醃製食品有一些共同之處，都為高鈉食品且含有一定量的亞硝酸鹽，故有導致腎功能損害和癌症的潛在風險。此外，由於添加了防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝髒負擔加重。
5.肥肉和動物內髒類食物
此類食物雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但它們所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心髒病最重要的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進食動物內髒類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤的風險。