我們一再強調從事生意要“準”，並介紹了很多有助於生意人修煉“準”字訣的方法與工具。為了讓生意人對“準”字訣有一個更為明確的認識，我們下麵對各個行業做一個掃描，告訴生意人在經營不同行業時的“著力點”。
◆餐飲店的“著力點”
民以食為天，瞄準人們的嘴巴做生意，是許多生意人創業的首選項目。
1．燒烤店必須注意食品的新鮮、衛生
燒烤是將豬、羊、牛、家禽、鳥肉等，以竹棍串起來，蘸上鹽、醬油或其他調料（如辣椒粉、咖喱粉）置於火上燒熟的食品，現在又流行以畜禽內髒、舌頭為材料的新吃法。
燒烤店的規模可高可低，全視用料和格調而定，小規模的店鋪不必太考究。
在經營燒烤店時應注意：
(1)燒烤材料必須新鮮、衛生。
(2)店麵保持整潔衛生，擺設要給顧客親切感。
(3)對老顧客要特別用心招待，千萬不可怠慢，可以得到經常惠顧。
2．特色麵包店瞄準孩子和青少年
麵包的市場廣闊，隻要經營得法，沒有不賺錢的。
麵包店有兩種經營方式：一種是向麵包廠商批發購人；另一種是自產自銷。後者的利潤較高，現在那種店後烤製店前銷售的麵包店日漸增多，很受居民歡迎。
在經營麵包店時應注意以下要點：
(1)店址應選在方便食客的居民區、集市、學校區、娛樂中心、商業區，但一般不宜設在商場內。
(2)麵包款式宜新，而且富有特色，能引起食客購買欲望。
(3)味道宜多種多樣，如甜味、鹹味、淡味等均有，而且條件許可的話可加些果醬、奶油、色拉油等，應以食後飽而不膩為好。
(4)麵包排列分門別類，排放整齊，讓顧客一目了然，方便挑選。
(5)售貨方式以自選為主，店員不要代客挑選。