女人所選擇的食物以及食用方法的不同，關係著減肥結果的成功與否。一般說來，每天如果不加節製，重複吃一些冷飲類的食物，像冰激淩、雪糕一類的食品，就很容易愈來愈胖。這是很多人不解的一個問題，不少人甚至認為吃一些生冷的食品，既有營養又能起到減肥的作用。
人人皆知多菜少肉就可以減肥，不過，針對不同的體質和生活習慣，吃不同的蔬菜才更有功效。
從中醫角度來看，人的體質也有“寒性”或“熱性”之分。“寒性”或“熱性”又被稱為“陰性”體質和“陽性”體質。
陽性體質的肥胖者是屬於“節省能源”型的人，熱量很容易囤積在體內。所以這些人首先要注意的是盡量避免吃“熱”性的東西，多吃溫性食物，最好是吃一些會使人發汗的食物，這也是“靠吃減肥”的訣竅。如果體內的基礎代謝功能活躍，就比較容易引起脂肪的燃燒，這對減肥的人來說是一種好事。
但怎樣知道自己是屬於哪一種體質呢？
即使是冬天也喜歡喝冷飲，甚至是冷開水的就是陽性體質的人；他們舌頭的顏色呈深紅，上麵往往有很厚的舌苔。說話很快聲音很大的人往往也是陽性體質的人；大便很多時也有臭味，常常有流口水現象的一類人大多是陽性體質的人；手部長時間都保持濕熱狀態，兩頰的顏色常常呈現偏紅現象的人也常常是陽性體質的人；平時愛端個大茶缸子，喝水每天要三四杯以上的常常是陽性體質的人。
知道了自己的體質，就可以知道應該吃什麽菜才能最有效減肥！
熱性人通常易流汗而排尿卻很少，所以一般都不會有水腫問題，但很容易因飲食過量，而出現便秘的情形，大量的宿便積存就變成了“將軍肚”或叫“啤酒肚”。
所以熱性體質的人要減肥就要先解決便秘的問題，把宿便清除，多吃屬涼性而纖維較多的蔬菜。平衡體質之餘，更可以收到清除宿便之效，但由於熱性體質的人普遍食欲不錯，所以要在食量方麵多加節製。