燴燉菘菜，這個名字好聽，但其實就是一道先燴後燉的小青菜。
柴府大廚為了這道菜能別具風味，還特意往裏加了些陳年臘肉來提味，整道菜的風味因此上了一個台階，剛才鄒潤注意到柴進夾菜時對這道菜情有獨鍾，連續下了好幾次筷子。
“請兄長再嚐一口這道燴燉菘菜，並牢牢記住當前的味道。”
柴進雖然不解其意，但還是依言照做，再度嚐了一次便放下筷箸，靜靜坐看鄒潤表演。
鄒潤打開油紙包，伸出兩根手指，輕輕拈起一小撮粉末，微笑著撒進菜裏。隨後取了一雙公筷略略攪拌，在柴進疑惑萬分的目光中，鄒潤先自己嚐了一口，品味片刻後微微點頭。
接著示意柴進照做。
“請兄長再嚐第二口，細細感受則個。”
柴進將信將疑地夾起一根小青菜送進口中，不消片刻，他就不可思議地瞪大了雙眼。
一股從未感受過的鮮味擊潰了他的味蕾，柴進迫不及待地拿起湯匙，又親自舀了一勺湯汁嚐了。
這下徹底拜服。
“端的化腐朽為神奇！此物何價？？”
鄒潤還是剛剛那副老樣子，微微一笑表示道：“不貴，此物乃是一位佐料，隻需少許一些便可增鮮提味，起售價一兩三十文。”
宋代一斤十六兩，三十文的價格足可買上大半斤鹽或者一角普通的酒水。
這個價格注定了此時的味精不會成為後世的廚房日用品，和罐頭一樣，都不是普通百姓所能消費得起的。
百姓無法大量消費，就意味著市場需求量和消耗量就不會大，那麽最終獲利就不會太高。
鄒潤不是沒想過壓低價格，但是眼下的社會生產力擺在那，出海捕撈海腸子和各種蝦米，都要耗費大量人工、船隻和網具，後續還要清洗、曬幹、研磨等精加工程序，全部流程走下來，其中所含成本注定不會低到哪裏去。