為了保證劉家宴席，斕秀將鹵味坊的廚子都召回家，坊中就留著賬房先生和管事的，期間斕秀讓賬房先生把來往的賬目再清理一遍，似乎在為上都城做準備。
休息時候，老張上門找上斕秀，他聽到風聲斕秀不打算開鹵味坊了，嚇得他兩日都沒睡著，自己和別人合夥開的肉鋪店剛剛開張要是沒了斕秀這個大買賣，他得虧掉老本。
斕秀勸他莫著急，又將是否繼續開鹵味坊的事推脫到楚鬱賢身上，說是一切得聽他們當家的，老張的店鋪剛啟動沒多久又得知斕秀的意思於是便將菜量減少一半，供那些酒樓便夠了。
但是斕秀舍不得在州府打出的鹵味名聲，她準備留下幾人繼續將北門夜市的鹵味攤子支著，窮苦百姓吃回肉不容易。
不過還得從長計議。
今兒豔陽高照，微風吹得門口的樹枝沙沙作響，楚家灶房十分忙碌，家丁抬著食材進進出出，三個廚子輪流在灶台上忙碌趕著下午將鹵味送到靖樓去。
斕秀給竹筐鋪上特製的油紙，又讓芳婭寫上壽字帖子啊竹筐前，倒顯出祝壽的韻味。
她到靖樓後廚下貨時候，掌櫃笑盈盈攔下她：“這些貨哪用的著您李老板。”說著便迎著斕秀到了廚房。
“劉家早早就到了，這會正在二樓喝茶。”他笑得別有深意。
斕秀一下就明白了掌櫃的意思，兩人都是各懷著心思，一個想比過餘家酒樓，一個想接近劉家大女兒，笑著笑著兩人都笑出聲。
“掌櫃是想問我還有沒有新奇的點子吧。”
“李老板我就愛和您這樣的人打交道，舒服！”
斕秀笑了笑，算是接受他的馬屁，她環視廚房一周瞧見角落的糯米粉，不愧是大酒樓，每回來都有新鮮的食材，臨近春分，店中準備推出紅豆沙糯米糕，這回案板上剛好有煮軟化渣的紅豆。