“麻婆豆腐。”
在場之人聽到蘇雲初的話，一臉懵逼。
“啥？啥是麻婆豆腐。”
這四個字分開講他們聽得懂，這合在一起可真就一點都聽不懂了。
蘇雲初也沒廢話，她本來是打算做個花椒魚片的，不過在看到不遠處的豆腐時，改變了主意。
將豆腐切小塊，蔥薑蒜末準備好，她再將洗幹淨的鍋燒熱，倒油時蘇雲初也沒省著，放入張掌勺早前就切好的肉沫翻炒變色後，放上一勺醬油，以及花椒。
古代沒有豆瓣醬，蘇雲初隻好用這個代理，希望口味不會太差吧。
接著蘇雲初將切好的豆腐塊放入鍋中，加碗水煮小半盞茶時間。
期間，蘇雲初讓張掌勺拿來一一碗生麵粉用水調和成澱粉，等待一會兒後，就將水澱粉倒入鍋中勾芡，出鍋後撒上準備好的蔥薑蒜末，這盤麻婆豆腐就完成了。
霸道的香味再次從後廚傳來酒樓正堂，那些不差錢的公子哥們，直朝著後廚趕。
“王管事，張掌勺，兩位可滿意？”蘇雲初已經看見後廚門口，人頭攢動的情況。
“滿意，滿意，十分滿意。”王管事哈哈大笑，撫摸著下巴，“小丫頭，你這花椒如何賣？”
蘇雲初將背簍提過來，將裏麵的花椒全部拿出來道，“十五文一斤，若是貴酒樓全部需要，那就…”
“別，十五文就十五文，哪能占小丫頭的便宜。”張掌勺大手一揮做了決定。
幾人將麻婆豆腐全都一掃而光。
王管事也沒在意張掌勺說的話，讓人秤了花椒，一共二十四斤，付了三百六十文後，又拿出一個錢袋子遞給蘇雲初。
“小丫頭，你今天做了兩個菜式，這是給你的。”
蘇雲初打開看了一眼，謔！居然是十兩銀子，“起先就說好了，那兩道菜是我贈送給酒樓的，至於這銀子，王管事還是拿回去吧。”