杜月笙對磕榮氏的目的，是為了搶走榮氏家族一手把持的麵粉交易所。
選擇榮家為對手，就是因為榮家最不好對付。一旦拿下榮氏，杜月笙就可以借助此力，席卷上海灘，再拿下幾家交易所——杜月笙最後拿下6家交易所，而開始啃的就是榮氏這塊最硬的骨頭。
杜月笙毅然投身麵粉交易所之戰，難免讓人猜測在他的背後應該有高人指點，因為這場“戰事”的格局太過宏大，遠遠超出了杜月笙此前運作的任何項目的規模。
對於突然襲殺而來的杜月笙，榮氏家族毫無察覺。要知道，此時的榮家坐斷麵粉市場河山，拿到了俄國人的大筆訂單，其銀行業的盟友是英國匯豐銀行，上海的麵粉交易所又是榮家私有。杜月笙隻不過盤活一個小小華豐，雙方的實力根本不對等。在任何人看來，杜月笙都沒有絲毫贏的可能。
榮氏家族低估了杜月笙，最後隻能咽下一生中苦澀的失敗之果。事後榮氏複盤，檢點此戰失敗的因由，榮家人無不悔恨交加：沒有早點看出杜月笙的狼子野心。
杜月笙隻用了3步，就在極短的時間裏擊敗了榮氏，搶走了麵粉交易所。
哪3步？第一步：給你找個敵人來；第二步：給我多多找些盟友來；第三步：找個巴掌比你大的，一巴掌拍死你。
杜月笙是把政黨的對壘招數拿到商業市場上來用，榮氏兄弟對於政治較為隔膜，豈有不敗之理？
先說第一步。話說榮氏家族，正在麵粉交易所呼風喚雨，忽然發現對麵又開了家麵粉交易所，名字叫“蘇浙皖三省同業公會”。這個“蘇浙皖三省同業公會”一掛牌，就衝上來和榮氏“打架”，硬說榮家的交易所代表的是買辦勢力，不能代表勞苦大眾。
榮家完全措手不及，一下子就懵了。
第一步，榮氏有了個敵人，名叫“蘇浙皖”。然後是第二步，給這個叫“蘇浙皖”的怪東西多多找些盟友來。