小胖墩牛牛與小瘦猴皮皮的故事：
10歲的牛牛有個最大的嗜好：吃肉，最好是頓頓都有肉。當然，如果可以一邊吃肉，一邊喝飲料、吃甜食，那是最美不過的事情了。如果一餐裏沒有肉，他是怎麽也無法吃下飯的。
因為吃得太多，因此長得很胖，雖然身高才150厘米，但體重已經突破120斤，一個標準小胖墩。
與牛牛截然相反的是皮皮。
皮皮是個標準的小瘦猴，今年同樣10歲的他，比起同齡的孩子來明顯矮了一截。皮皮的媽媽經常對別人抱怨說：“我家兒子平時喜歡吃零食，一到吃飯就挑三揀四，最不喜歡吃魚和胡蘿卜，蔬菜也都不愛吃，這個子一點兒也不見長，真是愁死人了。”
不管是小胖墩牛牛還是小瘦猴皮皮，他們都有一個共同點，就是學習成績都不理想。牛牛好動，上課時一會兒翻筆盒，一會兒取作業本……忙得不亦樂乎，趁老師不注意時，他還會偷偷地剝顆糖塞進嘴裏；而皮皮的反應總是比別人慢一拍，如，上課已經10分鍾了，他還在想著課間發生的事情，老、已經講到第二題了，他的思維還停留在第一題上……
專家分析，牛牛和皮皮之所以注意力不集中，學習成績差，與他們的營養結構不均衡有關係，因營養結構的不均衡致了營養不良和營養過剩，影響了孩子身體的正常生長發育和健康，也影響了孩子的專注力。如牛牛喜歡吃肉，肉屬於酸性食品，偏食肉類會使人的體液趨向酸性。如果長年累月地積累酸性，便會導致大腦反應遲鈍，無法專注，影響孩子的智力發展。而糖果和飲料中含有的咖啡因等物質容易刺激孩子的情緒，同樣影響孩子的專心度。
因此，要想改善孩子的注意力，家長一定要調整孩子的飲食結構，讓孩子做到飲食均衡，保證各種有益大腦的營養物質都能充分攝入。具體地說，以下的這些營養物質對大腦有益：