據說，日本新瀉縣城川村有一棵長相很像杉樹的“酒樹”。它流出的白色液汁，好似芳香醇濃的美酒，喝起來略帶苦味。
在非洲中部和東部也生長著“酒樹”，這種樹名叫休洛樹，常年分泌出含有酒精的**，人們在樹下經過時，就會聞到陣陣的酒香。當地蒲拉拉族人常常邀朋約友，帶上下酒菜，坐在樹下取酒痛飲。因為隻要在樹上挖個小洞，美酒就會源源不斷地流出。
酒樹奇，酒竹更妙。有一種奇特的小青竹，生長在坦桑尼亞的蒙古拉大森林中。它能產出醇厚芳香的美酒，所以當地居民稱它“酒竹”。這種竹酒含酒精30度左右，不僅味道純正，清香可口，而且有解暑清心、消煩止渴和強身健胃的作用，是不可多得的佳品。當人們想喝竹酒時，就把竹尖削去，再把酒瓶放置好，第二天早上，瓶子裏便裝滿了乳白色的竹酒。
當地人十分喜歡這種竹酒，因此在款待摯友親朋，或在盛大的節日裏或喜慶的宴席上，都少不了這種竹酒佳釀。
除此之外，有一些椴樹還能釀蜜，主要分布於北溫帶和亞熱帶。中國擁有此樹種32種，堅果類主產溫帶，核果類主產亞熱帶；會開花，花期在7月上旬至中旬，最早年份為6月26日。花具蜜腺，香甜芳香，為優良蜜源樹種。很多人會選擇在這種樹的附近養蜂，以采集蜂蜜。