1甜食裏加點鹽味道變甘美
做甜食的時候，加入些許食鹽（其用量大約占糖用量的1％），做出的食品味道會很甘美。
2用鹽蒸炸食品鬆軟可口
蒸饅頭的時候，用鹽水來和麵，蒸出來的饅頭就會特別鬆軟好吃。因為少許的食鹽可以加快酵母菌發酵，產生了更多二氧化碳。製作一些麵類食品（如炸排叉的時候），在麵中加入少量鹽，炸出來的食品酥脆香甜。
3用鹽除異味
如果剩飯有異味，在熱飯的時候往飯內加入少量的食鹽，便可將飯中的異味去除。通常豆腐皮、豆腐幹等豆製食品中含有豆腥味，放入鹽開水中浸泡，便可將豆腥味去除，而且可使豆製品色白質韌。
4殺菌消毒
將蔬菜或水果浸泡在鹽水裏，可將蔬菜和水果上大部分的細菌殺死。
5洗去魚肚內的汙物
用淡鹽水將活魚養幾天，使其將肚內汙物吐盡，再用來做菜。這樣炒熟後的魚不會有土腥味。
6使海蜇皮不風幹
發好的海蜇皮如果沒有及時吃完，就很容易風幹，可將其泡在鹽水裏，這樣就能防止風幹。
7解凍食物
用淡鹽水將冰凍的雞、肉、魚解凍，不但能快解凍，而且炒出來的菜會更加鮮嫩美味。
8使禽毛易拔
宰雞、鵝的時候，可將少量鹽加入燙毛的水內，這樣既易拔淨禽毛，還能防止將其皮燙破。
9防掉色及去血汙
用鹽水將有色衣服浸泡一下再洗，可以防止掉色。用細鹽輕輕地揉搓衣服上的血漬，再用清水漂洗一遍，便可將血漬去幹淨。
10用鹽水煮新餐具不易破裂
可先將新買的碗、杯放入鹽水中煮一下，碗、杯就不那麽容易破裂了。