1做涼拌菜
通常做涼拌菜的時候，都會先將菜用開水焯一下，可用啤酒代替開水將蔬菜煮一下，待酒一沸騰即可。等到蔬菜冷卻即可食用，這樣做出來的菜更加鮮美可口。
2煮沙丁魚
在做沙丁魚之前，可先用鹽將沙丁魚醃漬一下，然後放在啤酒中煮半分鍾，這樣可將沙丁魚的臭味去除。
3煮雞翅
在做燒煮雞翅時，最好不要用水煮，應改用啤酒煮，這樣可增加雞翅的鮮美味道。
4煮牛肉
在燉煮牛肉時，最好用啤酒代水來煮，經過啤酒煮過的牛肉，不但肉質鮮美，而且味道香醇。
5炒肉片
炒肉絲或肉片時，將澱粉和啤酒一起調成糨糊狀，炒出來的肉片風味尤佳。
6清蒸雞
做清蒸雞時，如果將雞肉用20％～25％左右濃度的啤酒溶液醃漬15分鍾，然後將其取出放入蒸鍋中蒸熟，雞的味道就會格外嫩滑可口。
7清燉魚
啤酒還可以用來燉魚，在燉製的過程中，啤酒能和魚產生一種酶化反應，可使魚湯香味更濃。
8烤麵餅
烤製小薄麵餅的時候，可將適量啤酒摻入麵粉中，這樣烤出的餅又香又脆。
9烤麵包
在揉麵團的時候，最好不要放牛奶，而用與牛奶等量的啤酒替代，這樣麵包不但容易烤製，而且烤出來還有一種與肉相同的味道。
10去肉腥味
用胡椒、鹽和啤酒配製好的溶液，將宰好的雞或其他肉類浸泡1～2個小時，即可將其腥味去掉。