1調味
花椒能夠芳香通竅，是烹調中的主要調味品。
炒芹菜、白菜時，放入幾粒花椒，待將其炸至變黑的時候撈出，留油炒菜，炒出來的菜香氣撲鼻。
煮蒸禽肉的時候，放入花椒、大料，菜肴便能美味可口。
將花椒放在勺內，烤至金黃色，然後將其放在案板上，與精鹽一起擀為細麵，可在吃香酥雞、炸丸子、香酥羊肉、幹炸裏脊等的時候蘸食。
醃製蘿卜絲、大芥絲、鹹菜時放入適量花椒，味道更佳。
2防沸油外溢
用油炸食物的時候，放入幾粒花椒，就可以使沸油消下去。
3防止呢絨料蛀蟲
呢絨料的衣物容易被蟲蛀，隻要在衣物上撒少量花椒水，然後用熨鬥熨平，就可防止蟲蛀。或者將包了鮮花椒的紗布包放在衣箱內，也有防蛀蟲的效果。
4防櫥內螞蟻法
如果廚房裏有螞蟻，可在櫥櫃內放上數十粒鮮花椒，就能有效地防止螞蟻。
5驅蟲出耳
如果有蟲子進到耳中，可將少許浸過花椒的油滴入耳內，蟲會自動出來。