1做涼拌菜
用清水將橘皮浸泡一晝夜，再撈出來將水擠幹，放入開水中煮大約30分鍾，撈出後將其剪成1厘米長短的方塊，然後加入食鹽（其比例為100克濕橘皮應加4克食鹽），將橘皮再煮大約30分鍾後撈出，在上麵撒些許甘草粉，晾幹之後便可食用。
2煮粥
煮白米粥的時候，可在白米即將煮熟之時放幾小塊橘皮進去，會使粥的味道更香。
3做餡料
將橘皮切成小丁，然後放入白糖水或蜂蜜中浸泡兩星期，便可作為湯團、糕餅、糖包子的餡料，做出來的食品風味獨特、清香可口。
4做蜜餞
將適量鮮橘皮，分切成段後，浸泡在比例相當的蜂蜜中，即可做成上等的蜜餞。
5做白糖絲
用清水將鮮橘皮浸泡2天，然後撈出來切絲，用白糖醃半個月，便成了一種可口的甜食。
6做橘皮醬
將幹橘皮放在清水裏浸泡24個小時，再撈出來將水分擠去，然後放進開水中煮大約30分鍾，撈出後將水瀝幹，將其搗爛成糊狀，再加入適量白糖拌勻，待冷卻後便成橘皮醬。
7做香料
將洗幹淨的橘皮用糖水浸泡1星期，然後將橘皮和糖水一起放入鍋中熬煮，待冷卻後便可以長時間保存，可成為製作糕點的一種香料。
8做甜點作料
將橘皮切成小丁狀，待做花生糖或炒米糖的時候放一點，做成後的甜點特別好吃。
9增添糕點香味
將橘皮切成細絲後曬幹，然後密封貯藏備用，待蒸饅頭、做清茶或糕點的時候，可放上一些橘皮絲，既能增添茶點的香味，又可增加其鮮豔的色澤。
10做橘皮酒
將橘皮洗幹淨，放在白酒中浸泡大約20天，便可製成橘皮酒，此酒不但味醇爽口，而且對清肺化痰有顯著的功效。
11做湯增味
燉排骨湯或肉湯的時候，放一兩片橘皮，不僅使湯更加鮮美，而且吃起來沒有油膩感。