【釋名】菘。[時珍曰]按：陸佃《埤雅》雲：菘性淩冬晚凋，四時常見，有鬆之操，故日菘。今俗謂之白菜，其色青白也。
【集解】[時珍曰]菘，即令人呼為白菜者，有兩種：一種莖圓厚微青，一種莖扁薄而白。
莖葉
【氣味】甘，溫，無毒。
【主治】通利腸胃，除胸巾煩，解酒渴。（《別錄》）
消食下氣，治瘴氣，止熱氣嗽。冬汁尤佳。（蕭炳）
和中，利大小便。（寧原）
【附方】漆毒生瘡。白菘菜搗爛塗之。（《普濟方》）
飛絲入目。白菜揉爛帕包，滴汁三二點入目，即出。（《普濟方》）
子
【氣味】甘，平，無毒。
【主治】作油，塗頭長發，塗刀劍不鏽。（弘景）
【附方】酒醉不醒。菘菜子二合細研，井華水一盞調，為二服。（《聖惠方》）