天有鬥轉星移，地有寒來暑往，自然界有春生夏長，秋收冬藏，這是客觀存在的自然規律，不以人的意誌為轉移。人生活在自然之中，也要順天地之和，應四時之變。《黃帝內經》中所謂“智者之養生也，必順四時而適寒暑”，說的正是這個道理。這種順應四季的養生觀，實際上包涵了天人和諧的樸素哲學。
具體到四季的飲食選擇，古人提出陰陽五行之說，所謂“生之本，本於陰陽。”又認為“陽為氣，陰為味”，“陰之所生，本在五味”，“氣味合而服之，以補精益氣”，把陰陽之變與食物的四氣五味聯係起來。《黃帝內經》中說：“對人春夏養陽；秋冬養陰，以從其根，二氣常在。”如何養陽養陰呢？李時珍說：“春食涼、夏食寒、以養陽；秋食溫，冬食熱，以養陰。”以食性與四時寒熱溫涼的關係相適應。夏日酷熱，則需寒涼性的食物以清熱解暑；相反，冬天氣候嚴寒，人體則需辛溫或辛熱的食物以溫陽散寒。
古老的飲食觀點，其實早已被現代醫學和營養學所證實。如在寒冷的冬季，人體基礎代謝增加10%~15%，總熱量的需要最高，故冬季應多食富含蛋白質和脂肪的食物（食熱），如牛肉、羊肉、狗內及魚類、乳類及豆製品。而人在高溫的夏季，大量出汗，使鉀、鈉大量丟失，產生無機鹽代謝紊亂和血清鉀深度下降，水溶性維生素大量喪失，所以夏天宜多食含鉀豐富的黃豆、綠豆、黑豆、黃瓜和土豆等（食寒），並常食綠豆粥、酸梅湯、西瓜等消暑生津的食物。
在本章，我們將詳細講解女人在四季中如何通過飲食的選擇，來給予自己盡善盡美的嗬護。