春天萬物欣欣向榮，到處生機蓬勃，這時也是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。《黃帝內經·素問》中寫道：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮”。意思是說，春季三個月所有生物推陳出新，生機盎然。人應適應季節，調養生氣，使機體與外界統一起來，謂之“春氣之應，養生之道也”。
大自然的規律是春生、夏長、秋收、冬藏。春季春陽升發、乍暖還涼，女人不但要合理地調整飲食，還要有目的地選擇一些適合春季的食物。唐代醫家孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。”明代高濂《遵生八箋》中也記載：“當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣。”意思是說：春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。此時可以多食一些性味甘平的食品。
春天又分早春、仲春、晚春。早春一般是在2月，氣溫仍較寒冷，人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。所以早春期間的營養構成應以高熱量為主，除穀類製品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量物質。由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病，因此，早春期間還需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能。
仲春指的是春季中期，一般是在3月。仲春菜花鵝黃，空氣中花香撲鼻。這時的氣溫驟冷驟熱，變化較大。在天氣冷時，飲食可參照早春時期。在氣溫較高時，應該增加青菜的食量，減少肉類的食用。
晚春，也就是暮春。此時，梨花勝雪，漫山遍野都是流動的色彩。此時的太陽，開始小試牛刀。“單衣初試，落紅成陣”是這個季節的詩意寫照。晚春是春夏交換之時，氣溫偏熱，所以宜於進食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，並注意補充足夠維生素，如飲食中應適當增加青菜。例如早餐：豆漿250毫升，主食100克，小菜適量。午餐：主食150克，魚蛋肉類（或豆製品）50克，青菜250克，菜湯適量。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。