一日三餐是絕大多數國人的飲食習慣，日複一日，司空見慣。很少有人真正注意並重視一日三餐的科學飲食方法。營養學專家對一日三餐的科學飲食有一個很形象的比喻：早餐像國王在進食，中餐像王子在就餐，晚餐像貧民在吃飯。
1．早餐像國王
所謂早餐吃得像國王，指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食品。因為人經過一夜的休眠，晚上進食的營養已基本消耗完，早餐隻有及時地補充營養，才能滿足上午工作、學習的需要。
而早餐，由於早上起床不久，胃腸興奮度不高，故進食量不會多。因此，為了保證充足的營養供應，早餐在品質上就應有更高的要求，即量雖少，質需優。一份合理的早餐應有幹有稀、有主食又有副食。
除主食外，最好配上一兩種高蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶、豆漿、花生米、黃豆等。
一日之計在於晨，對於進食，也是如此。一個人一天活動情況的好與壞，很大程度上取決於早餐的好與壞。假如早餐吃得很少，或者吃了很多錯誤的食物，你這一天都不會有活力。早餐決定了你身體所產生的能量，換句話說，就是它提供給你血液裏多少糖，糖與脂肪經過氧化後，才會在身體內產生能量（精力）。精力決定你的思維、行為和感受。血液裏充滿了糖，才能使每個細胞獲得它個別需要的營養，因此使你全身精力充沛。
2．午餐像王子
所謂午餐吃得像王子，指的是要保證午餐充足的質與量。因為午飯具有承上啟下的作用，既要補償早餐吃得少、上午運動量大、消耗多可能出現的營養負債，又要為下午的活動之需儲備能量。因而，飲食的品質要高，量也相對要足。也就是說，午餐主食分量要大些，副食花樣要多些，肉類、蛋類、豆類、青菜類最好都見之於餐桌上。若能要做一碗有葷有素的湯，就更好。午後最好能吃一次水果。如此，不僅保證了營養，也感覺舒適。