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老四你是個精細人老漢笑了笑，我找人問過了，說應該是出了日子，沒事就算差幾天，也沒人管咱
連蔓兒略想了想，才明白兩個人說的是沈皇後那一個月的喪期前幾天她們才接到的通知，不過這通知從京城傳到到她們這裏，期間也要用去幾天的，這樣算起來，下個月中旬，這一個月的期限也就該了
那老漢又和連守信聊了幾句家常，留下二十文錢做定錢張氏就包了些半斤豆芽，一斤酸菜給他，讓他拿回家去先嚐嚐
老漢推辭了一會，也就收下了，高高興興地走了
咱這豆芽還沒發好，這麽快就開張了張氏顯然很高興，還去看了看晌午剛泡上的大豆，似乎那豆芽現在就能發出來似地
咱家這不還有酸菜嗎，我估摸人家就是想兩樣菜在一起買了，省事連守信道
連蔓兒覺得這話說的有一些道理，不過
還是咱家名聲好，招牌響，人家信得過連蔓兒道
張氏和連守信都沒有附和，不過看表情，他們也頗因此而有些自豪
，連蔓兒就去酸菜作坊裏幫著幹了半天的活，要做晚飯的時候，才回屋來晚上說好了要吃餃子，肉餡早已經炸過，用油鹽秋油花椒粉薑末蔥花等作料醃好了，連蔓兒就和連枝兒兩個剁白菜，連守信則在裏屋和麵
要餃子餡好吃，肉和菜的比例最好是一比一，或者一比一點五，可是鄉村人家大多舍不得這麽吃，一般都是多放菜，肉就很少，隻能起到一個調味的作用今天是小七的生日，連蔓兒特意多買了些肉，要真真正正吃一頓肉餡餃子
拌餃子餡是連蔓兒負責，肉餡炸出來的油全在裏麵，另外還加了豆油，過水後的白菜餡也沒有捏的太幹，因此肉餡很水靈拌肉餡要始終朝一個方向攪拌，這樣才能拌的均勻，而且肉餡也好成坨
餃子餡拌好了，連守信的麵也和好了張氏還在作坊裏，沒有連守信就負責擀餃子皮，連蔓兒連枝兒負責包餃子，五郎帶著小七在外屋燒棒骨蘿卜湯連守信的餃子皮擀的很快，因為了連守信的那段經曆，連蔓兒也不覺得奇怪了爺三個都是手腳利落的人，很快就將餃子包好，擺上籠屜上鍋蒸了起來