大家不會對海因茨（Henry J Heinz）這個人感到陌生吧？因為我們至今還在享用著他的創造。比如，你肯定吃過番茄醬吧？吃過漢堡包、炸薯條吧？
海因茨生於1844年，在美國曆史上被稱為“醃菜之王”。他是世界上最大的食品加工企業的創始人，他的醃黃瓜、番茄醬及冷凍馬鈴薯，至今外銷量仍居全美國第一位，100多年來獨步全球，並帶動了漢堡與薯條業的興起。
他成功的哲學是：“忍耐著結實”。
最近讀到張文亮的《東山再起》一文，別有意味地探討和剖析了什麽是海因茨式的“忍耐”，以及這種忍耐力的來源——在歐洲萊茵河畔，有一塊物產豐富的土地，名為“巴伐利亞”，出產著德國最好的蔬菜與葡萄。當地人也個個是天生的好農夫。19世紀初期，萊茵河畔烽煙四起，巴伐利亞人隻好離開家園，帶著家鄉的種子四處流浪。其中一批遠涉重洋，落戶於美國匹茲堡東部的一個小鎮上，開始拓荒種地，繁衍後代。海因茨就出生在這裏。
為了鼓勵種菜，特別是吸引年輕人安於開荒種地，小鎮上的一位種菜富農庫克，每年都要舉辦一次馬鈴薯大賽，當地18歲以下的年輕人，可以挑一顆親手所種的馬鈴薯參賽。1851年的馬鈴薯大賽上有一個最惹人注目的參賽者，數他個子最小，因為他隻有7歲，當他掏出了自己種的那顆巨無霸馬鈴薯，卻讓眾人大大地吃了一驚！他就是海因茨，當時獲得了第二名，領到獎金6毛2分錢。就是這不足1元錢的獎金，卻讓海因茨認為是自己一生中得到的“最難忘的大獎”！
是那次得獎為他的一生開啟了一道門。他為了種出更好的馬鈴薯，就需向別人請教有關土壤、水分、施肥、除害及種植季節等等諸多方麵的知識。種植馬鈴薯是一件非常辛苦的勞動，能用自己的辛勤汗水換來成果，讓他從小就體驗到：“勞作是一種神聖的工作”。