內地輸港雞蛋被查出三聚氰胺含量超標，揭開了內地飼料濫用添加劑的冰山一角。
事實上，內地食品生產濫用添加劑，早就是公開的秘密，幾乎盡人皆知，但又無可奈何。可以預料，三聚氰胺（或者叫蛋白精）的生產，現在已經形成規模，肯定不止目前破獲的河北的那一個小廠子，按目前這種東西蔓延的深度和廣度，應存在一個相當大的生產和銷售網絡。
像三聚氰胺這種東西，畢竟屬於終端生產廠家所不太情願的一種添加劑。在實際的食品生產中，還存在著大量終端廠家樂見的添加劑，比如，豬牛飼料中的激素，某些有催眠作用的藥物，抗生藥，魚飼料中的抗生素、激素，甚至避孕藥，麵粉裏的增白劑，以及各種包裝得嚴嚴實實、華麗精美的即食食品……坊間傳聞，某些價值不菲的高檔食品，乃至某些大飯店，也存在這樣的添加處理。
我不懂化學，無從判斷傳聞是否靠譜，我相信多數消費者跟我一樣，都處在信息不對稱的相對閉塞的一端，內心恐慌，但不知道這些添加對健康有什麽害處，更不知道哪些食品是安全的，隻是那些年紀大一點的人，感覺現在的肉、蛋和麵粉，都跟他們當年吃的味道差了很多。相信每個人的心中，都懷著程度不等的不安。
食品的添加，給生產者帶來了巨大的利益，讓麵粉更白，即食食品更可口，肉蛋的生產更迅捷，生產周期縮短，成本降低。因此飼料和食品添加劑的生產和科研，也跟著突飛猛進，跟終端食品廠家比翼雙飛，互相促進。常言道，民以食為天。但對生產者來說，食以添加劑為天。
添加劑日新月異。三聚氰胺的危害被公之於眾，是若幹兒童的生命以及成萬兒童入院的代價換來的。其他食品飼料添加的危害，消費者還不知道，沒有人會先學會了生物化學以及各種動物學和植物學知識，才去消費，人們隻能等待什麽地方什麽添加劑出了事，這個事恰巧又沒有被隱瞞的話，才如夢方醒，哦，某種產品不能買了。